90歲獨居老人，能否要求6個子女輪流燒飯給老人吃?

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  1．少量多餐。以點心補充營養(yǎng) 老年人由于咀嚼及吞咽能力都比較差，往往一餐吃不了多少東西，而且進食時間又拖得很長。為了讓老年人每天都能攝取足夠的熱量及營養(yǎng)，營養(yǎng)師建議，不妨讓老年入一天分5---6餐進食，在三次正餐之間另外準備一些簡便的點心，像是低脂牛奶泡餅干(或營養(yǎng)麥片)、低脂牛奶燕麥片，或是豆花、豆?jié){加蛋，也可以將切成小塊的水果或水果泥拌酸奶食用?！　?．以豆制品取代部分動物蛋白質 老年人必須限制肉類的攝取量，一部分的蛋白質來源應該以豆類及豆制品(如豆腐、豆?jié){)取代。老年人的飲食內(nèi)容里，每餐正餐至少要包含170克質量好的蛋白質(如瘦肉、魚肉、蛋、豆腐等)，素食者要由豆類及各種堅果類(花生、核桃、杏仁、腰果等)食物中獲取優(yōu)質蛋白質?！　?．主食加入蔬菜一起烹調(diào) 為了方便老年人咀嚼，盡量挑選質地比較軟的蔬菜，像是西紅柿、絲瓜、冬瓜、南瓜、茄子及綠葉菜的嫩葉等，切成小丁塊或是刨成細絲后再烹調(diào)。如果老人家平常以稀飯或湯面作為主食，每次可以加入1-2種蔬菜一起煮，以確保他們每天至少吃到500克的蔬菜?！　?．每天吃350克水果 水果是常被老年人忽略的食物。一些質地軟的水果，如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、獼猴桃等都很適合老年人食用?？梢园阉谐杀∑蚴且詼坠纬伤嗍秤谩Ｈ绻虺晒仨氉⒁饪刂品至?，打汁時可以加些水稀釋?！　?．補充維生素B 近年來的研究逐漸顯示，維生素B與老人易罹患的心血管疾病、腎臟病、白內(nèi)障、腦部功能退化(認知、記憶力)及精神健康等都有相當密切的關聯(lián)。無論生病、服藥或是手術過后，都會造成維生素B大量流失，因此對于患病的老年人來說，需要特別注意補充維生素B。 沒有精加工的谷類及堅果中都含有豐富的維生素B，所以在為老年人準備三餐時，不妨加一些糙米、胚芽等和白米一起煮成稀飯，或者也可以將少量堅果放進攪拌機里打碎成粉，加到燕麥里一起煮成燕麥粥。　　6．限制油脂攝取量 老年入攝取油脂要以植物油為主，避免肥肉、動物油脂(豬油、牛油)，而且也要少用油炸的方式烹調(diào)食物。另外，甜點糕餅類的油脂含量也很高，盡量少讓老人家吃這一類的高脂肪零食。最好多元不飽和脂肪(如玉米油、葵花油)和單元不飽和脂肪(如橄欖油、花生油)輪流換著吃，這樣比較能均衡攝取各種脂肪酸?！　?．少加鹽、味精、醬油，善用其他調(diào)味方法 味覺不敏感的老年人吃東西時常覺得索然無味，食物一端上來就猛加鹽，很容易吃進過量的鈉，埋下高血壓的隱患。 可以多利用一些具有濃烈味道的蔬菜，例如香菜、香菇、洋蔥，用來炒蛋或是煮湯、煮粥。利用白醋、水果醋、檸檬汁、橙汁或是菠蘿等各種果酸味，也可以變化食物的味道。一些中藥材，尤其像氣味濃厚的當歸、肉桂、五香、八角或者香甜的枸杞、紅棗等取代鹽或醬油，豐富的味道有助勾起老年人的食欲?！　?．少吃辛辣食物 雖然辛辣香料能引起食欲，但是老年人吃多了這類食物，容易造成體內(nèi)水分、電解質不平衡，出現(xiàn)口干舌燥、火氣大、睡不好等癥狀，所以少吃為宜?！　?．白天多補充水分 因為擔心尿失禁或是夜間頻繁跑廁所，不少老年人整天不大喝水。其實應該鼓勵老人在白天多喝白開水，也可泡一些花草茶(盡量不放糖)變化口味，但是要少喝含糖飲料。晚餐之后，減少攝取水分，這樣就可以避免夜間上廁所、影響睡眠了?！　?0．每天服用一顆復合維生素補劑 老年人的個體差異很大，加上又長期服藥，所以每個人需要額外補充的營養(yǎng)素也大不相同。讓老年人每天服用一顆復合維生素補劑是最基本且安全的強化營養(yǎng)方法，尤其可以補充老年人特別需要的維生素 B、抗氧化維生素c及E、維持骨質的鈣、增強免疫力的鋅等。不要擅自服用高劑量的單一補充劑，尤其是脂溶性的維生素 A、D、E等，吃得過多會累積在體內(nèi)，甚至引發(fā)毒性?！　≡谟绊懤夏耆私】甸L壽的諸多因素中，合理營養(yǎng)是極其重要的因素之一。專家對老年人的健康飲食提出了如下原則： 膳食結構宜葷素雜食，以素為主。 原問題：《90歲老人應該吃什么最好，能具體點嗎》

  回復于 2022-11-23 16:45:26